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商用厨房设备的安装和保养

来源:www.cfsbdz.com 发布时间:2020年04月01日

   昆明商用厨房设备烹调间内墙应采用白色瓷砖铺到顶,地面设明沟排水,沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料,阴角成弧形,地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌,应向明沟方向有1–3%的倾斜。昆明商用厨房设备,在排水口设防鼠金属网,吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶,灶面使用不渗水光滑材料建造,炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩,排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。

   烹调台照度大于150Lx.烹调间提倡使用不锈钢设备,必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。所谓巧妇难为无米之炊,空有手艺没有做饭的食材的话,也是没办法做出美食的。同样,即使拥有一手好的厨艺和充足的食材准备,但是没有好的料理设备,也难以成就一个酒店厨房的美食招牌。厨房就相当于酒店经营的命脉,一旦出现故障,直接影响的就是珍格格酒店的运营,带来的经济损失是很大的,所以酒店厨房设备的安装和保养就显得偶为重要。

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   昆明商用厨房设备多少钱各种设备在安装的时候一定要严格根据定好的设计图和安装施工方法来做,比如烟罩的安装--烟罩的面积多少,烟罩安装的高度是多少,各种配件的安装顺序是什么,烟罩吊装的坡度是多少,昆明饭店厨房设备购买哪家好?安装后的外观要求是什么,安装的技术标准是什么等等,各个细节都需要考虑到,并处理好。

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